Leonardo D´Addazio

Nacido en San José de Guanipa, Edo. Anzoátegui, Venezuela el 31
julio 1958

  • Español
  • Ingles
  • Italiano
  • Francés (básico)
  • Bachiller en Ciencias, Colegio Loyola-Gumilla, Puerto Ordaz, Venezuela
  • Licenciado en Química, Universidad Simón Bolívar, Caracas, Venezuela.
  • Certificado de Sommelier, ASI.
  • Curso de Cata de Vinos, Laboratorio de Análisis Sensorial S.L , Madrid, España.
  • Profesor del Curso ¨ Introducción de la Cata ¨ para distribuidores
    de licores, Benedetti, Hotel del Lago, (1986) Maracaibo, Edo. Zulia.
  • Curso de Vinos Licorerías Unidas, (1987) Barquisimeto, Edo. Zulia.
  • Academia de Sommeliers de Venezuela (1.992-2006) Puerto Ordaz,Estado Bolivar, instructor del Curso de Sommeliers.
  • Congreso Mundial de La Mujer y el Vino Mendoza, Argentina, (1997) Presentación de la Charla ¨ Realidad Vitivinícola de Venezuela ¨.
  • Universidad Nueva Esparta, Curso Intensivo de Vinos, Decanato de Hotelería y Turismo (2002), Margarita, Estado Nueva Esparta.
  • Club Edelca, Curso Intensivo de Vinos para ejecutivos del área administrativa de Edelca, (2003) Puerto Ordaz, Edo. Bolívar.
  • Hacienda Ron Santa Teresa, Curso de Vinos y Destilación, (2001) El Consejo, Edo. Aragua.
  • Director y Profesor de la Academia de Sommeliers de Venezuela (Caracas 2005-2010)
  • Universidad Simón Bolívar, Profesor de “Elaboración de Bebidas” para los alumnos de Licenciatura en Gestión de la Hospitalidad. (Caracas 2006-2010)
  • Academia Gastronómica de Venezuela, Presentación de Tesis ¨ La Cata y el descubrimiento de nuestros sentidos ¨ (Febrero 2006, Caracas).
  • Director general del Curso ¨Analisis Sensorial del Vino¨ con la Enóloga María Isabel Mijares, ( 13 al 18 de mayo 2007, Caracas). Convenio con la Universidad Simón Bolívar, materia electiva Análisis Sensorial para la Licenciatura Gestión en la Hospitalidad.
  • Curso de Extensión ¨Análisis Sensorial¨ 2008, 2009, 2010, Academia de Sommeliers de Venezuela.
  • Fundador y propietario de prestigiosos Restaurantes y Enotecas en Puerto Ordaz y Caracas, ha trabajado dirigiendo lugares donde se combinan el vino, la buena mesa, el arte y diferentes cocinas del mundo:
  • Desde 1972 Leo La Enoteca, la primera enoteca en Venezuela, hospedaje del gran vino, cuidado en perfectas condiciones, con sala de Cata, se dictan cursos de cata, presentaciones de vinos nuevos en el mercado, trabajo: instructor y asesor como sommelier , propietario. (Puerto Ordaz-Venezuela)
  • (1990-2000) Restaurant Grill House, Propietario, Gerente General, restaurant especializado en cocina al Grill, con cortes de carnes y cocina venezolana, Organizador y patrocinante de Exposiciones de Arte, instructor de Charlas y degustaciones dentro de la misma. (Puerto Ordaz- Venezuela)
  • Desde 1999 Propietario y Gerente General de Restaurant Divinum, cocina japonesa y mediterránea, primero en la ciudad con este concepto de cocina japonesa específicamente sushi, lugar fijo de grandes eventos de vinos y merecedor por 7 años del Award of Excellence de la revista Wine Spectator.
  • (2004-2006) Socio Pasión Restaurant, Aruba. Primer Restaurant de esa isla en ser merecedor del Award of Excellence de la revista Wine Spectator.
  • (2006-2010) Bacchu´s Wine & Stuff, Enoteca ubicada en Caracas, Venezuela, socio y sommelier asesor en tienda especializada en grandes vinos en formato mágnum.
  • (2006-2008) Restaurant Wong Orinokia, restaurant con concepto de cocina asiática, específicamente china mandarín y japonesa sushi. Socio y Gerente General.
  • (2008-2009) Degustar Wine Bar. Un nuevo concepto y Primer local en Puerto Ordaz ¨ Bar de Vinos ¨, centro de vinos, cuenta con una carta de vinos por copas y por botellas que van combinados con mini platillos. Socio y sommelier.

A) Slow Food Venezuela (1.990):

  • Miembro Fundador en Venezuela, 1990

 

B) Asociacion Venezolana de Sommeliers (A.V.S.) 1.990

  • Fundador y Presidente desde 1.990

 

C) Association de la Sommellerie Internationale (A.S.I.)

  • Jurado examinador en el Concurso Internacional ¨ Mejor
    Sommelier de las Americas¨ 2009.
  • Miembro del Comité didáctico de la APAS (Asociación
    Panamericana de Sommeliers).
  • Miembro del jurado del Concurso Mejor Sommelier del Mundo en Rhodas, Grecia, Octubre 2.007
  • Miembro del jurado y comité de revisión del Concurso 2.004 del Trofeo Ruinart de las Americas, en Champagne, Francia, 2004.
  • Miembro del jurado del Concurso del Mejor Sommelier del Mundo en Santorini, Grecia, Octubre 2.004
  • Miembro del Comité de Concursos de la A.S.I. representante Latinoamerica , 2006.
  • Miembro del jurado del Concurso del Mejor Sommelier de América en Buenos Aires, Argentina, Abril 2.009

 

D) Asociación de Mujeres Amantes del Vino (Amavi
Venezuela) 1.998-2006

  • Asesor de vinos.
  • Asesor didáctico en el tema Cursos de enología, vinos del
    mundo, cata y diferentes actividades de la asociación.

 

E) Centro de Estudios Gastronomicos (CEGA) 1.987

  • Asesor de Vinos en su fundación y primeros años.

 

F) Otras actividades

  • Editor del Periódico Trimestral ¨El Sommelier¨ Venezuela,
    1.987-2.005
  • Editor del blog ¨El Sommelier venezolano¨
  • Jurado Internacional de Vinos, en el Concurso Cinve, celebrado
    en Sevilla, España 2008.
  • Jurado Internacional de Vinos, en el Concurso Zarcillo, celebrado
    en Valladolid, España 2008.
  • Invitado Especial de Vinitech como representante de Venezuela, Diciembre 2004, Bordeaux, Francia
  • Jurado Internacional de Vinos, en el Concurso Cinve (Septiembre 2009).
  • Jurado en el Concurso Alambique D´Or en Caracas, Venezuela,Octubre 2002.
  • Jurado del Concurso International de Vinos, Vinitaly, Verona, Italia desde 1.996 hasta 1.999.
  • Jurado en el Concurso Internacional ¨ La Mujer Elige ¨, 1.997 y 1.998.
  • Miembro de Honor de la Cofradía de la Pacha Mama, Mendoza,
    Argentina, 1.998.
  •  Miembro Fundador del CEGA (Centro de Estudios
    Gastronómicos).
  • Miembro Honorario de la Asociación de Mujeres Amantes del
    Vino por sus aportes y labor cultural dentro del mundo del vino
    durante 20 años.
  • Miembro de la Academia Gastronómica de Venezuela, desde
    2.005.
  • Miembro de la FIJEV (Federación Internacional de periodistas y
    escritores del vino) desde 2002.
  • Baco vive en Puerto Ordaz
    http://www.el-nacional.com/revistas/todoendomingo/todo46/reportaje1.htm
  • Graduación de Sumilleres en la Embajada de Francia
    http://www.eluniversal.com/2006/02/28/soc_art_26390B.shtml
  • Erudito del vino a orillas del Caroní
    http://venezuelavinos.com/vinos/index.php?option=com_content&task=view&id=7
    8&Itemid=40
  • Curso intensivo de vinos para CAVENIT
  • http://www.cavenit.com/noti.php?id=202
  • Aniversario AMAVI en Orocafe Caracas
    http://www.gentiuno.com/articulo.asp?articulo=2136
  • Jazz en Ercole Club Privado y Divinum
    http://www.rumbaordaz.com/evento.php?id=515
  • A.S.I., A.I.S.
    http://www.bibenda.it/sedi_mondo.php
  • Advintage Internacional
    http://www.advintage.com/venezuela/venezuela.htm
  • Exceso
    http://www.exceso.net/cocina_y_vino/cocsep24/p038s1.htm
  • Blog Oriol Serra
    http://oriolserra.blogspot.com/2006/07/elegidos-los-22-que-
    representarn.html
  • Asociación Venezolana de Sommeliers
    http://www.asociacionvenezolanadesommeliers.com/AVS_4.htm
  • El rector Benjamín Scharifker y Leonardo D'Addazio, presidente de
    la Academia de Sommeliers
    http://elpapeldelabolivar.dsm.usb.ve/index.php?id=4058Salon
  • Internacional de Gastronomia 2005
    http://www.asociacionvenezolanadesommeliers.com/AVS_4.htm
  • Milessimia
    http://www.milesimia.com/cronicas/index.php?lien=cronicas6.php
  • Wine News
    http://www.conchaytoro.com/spanish/wine/winews/venezuela.php
  • Tokay Aszu
    http://www.balen.ee/tunnustuste_failid/montes_news_5.htm
  • El Tiempo
    http://www.eltiempo.com.ve/noticias/?id=41656
  • Atlas del Vino
    http://www.wineatlas.net/es/2005/07/p2
  • El Universal, Alambique de Oro
    http://www.el-universal.com/2004/03/06/imp_ten_art_06255D.shtml
  • Calidad de Vida
    http://www.el-universal.com/2004/03/06/ten_art_06255D.shtml
  • Terra entretenimiento
    http://www.terra.com.ve/ocio/articulo/html/oci57895.htm
  • Guía Gastronómica de Caracas
    www.miropopic.com/gastronomica/detalle-noticia.php?nid=361 – 25kTerra
  • Gastronomía:
    www.lacuisine.terra.com.ve/index.php?module=announce&ANN_user_op=view&AN
    Nid=13 – 19k –
  • Más sobre Sommeliers en Venezuela
    http://www.antociano.net/blog/index.php/2007/10/mas-sobre-sommeliers-en-
    venezuela/
  • En Caracas Curso de Vinos dictado por María Isabel Mijares
    http://www.milsabores.net/index.php/2007/04/22/en_caracas_curso_de_vinos_dict
    ado_por_ma?blog=5
  • Revista Sala de Espera, En la búsqueda de la Excelencia
    http://venezuelavinos.com/vinos/index.php?option=com_content&tas
    k=view&id=78&Itemid=40
  • El Universal, Carpe Vinum
    http://blogs.eluniversal.com/2007/05/12/imp_ccs_art_carpe-
    vinum_276560.shtml
  • El Nacional, Todo en Domingo, Los Sommeliers Criollos
    http://impresodigital.el-nacional.com/suplementos/2009/12/06/